Питайся правильно

Виды растительного молока. Растительное молоко в домашних условиях

rastitel-noe-moloko

Виды растительного молока. Растительное молоко в домашних условиях

Сегодня расскажу вам про растительное молоко, как альтернативу коровьему. В рамках нашей привычной культуры питания молоко является основным ингредиентом рациона и взрослых и детей. Мы росли на убеждениях “пейте дети молоко, будете здоровы”! Но так ли это? В молоке содержатся полноценные белки, т.е. содержащие все 28 аминокислот, включая 8 незаменимых. Молоко идеальный продукт для детей, а вот взрослые должны знать особенности молока.

Коровье молоко содержит казеин, для расщепления которого нужен фермент ренин. В организме человека такого фермента нет. Нерасщепленный казеин — это клей, который закупоривает сосуды и капилляры, именно поэтому для взрослых стоит исключить или ограничить потребление молока. Молоко, действительно провоцирует процессы закисления организма и слизеобразованию.

Но в молоке также содержится молочный сахар — лактоза, именно она, делает кофе слегка сладковатым и это отличная альтернатива белому сахару. Достаточно 50 мл в чашку.

Конечно пить молоко стаканами я не рекомендую  потому, что молоко — это еще жидкие калории, которые мы не учитываем в суточный калораж, ведь это жидкость, а зря.

Исключи из рациона молоко в чистом виде на 10 дней и первые изменения будут на лице, лицо станет чище. Запрет это не выход, поэтому предлагаю альтернативу коровьему молоку — растительное.  А в качестве профилактики лучше устраивать разгрузочные безлактозные дни, при этом исключать творог, сыры, йогурты всю кисломолочную продукцию.

Виды растительного молока

Это полезная альтернатива коровьему молоку, хотя, мне лично, не все варианты нравятся! Важно иметь больше вариантов растительного молока, так как оно напрочь отсутствует в нашей культуре питания. А вот какое придется по вкусу вам, не узнаешь пока не попробуешь, присоединяйся к приготовлению растительного молока по нашим рецептам.

Кокосовое молоко

rastitel-noe-moloko

Кокосовое молоко одно из моих любимых — это отличный вариант растительного молока. Это сладкая, молочно-сероватого цвета, жидкость. Его получают из мякоти зрелого кокосового ореха.

К/Б/Ж/У — 152/1.8/14.9/2.7

В состав кокосового молока входят витамины групп В1, В2, В5, В6, В9, С, РР, холин. Также в состав входит и разные минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, железо, цинк, фосфор, селен, марганец и медь.

Кстати, на одном кокосе человек может выжить! В нем много белка и полезных жиров.

Содержит большое количество фосфора, который необходим для реминерализации зубной эмали. Положительно влияет на работу пищевой системы. Помогает заживлять язвы. Полезно для профилактики ЖКТ. Вообще не вызывает аллергических реакций. Обеспечивает организм фосфатами (веществами, учавствующими в строительстве костей). Снимает воспалительные процессы в суставах. Нормализует уровень сахара в крови. Понижает давление и улучшает работу нервной системы, снимает напряжение мышц. Рекомендуется для людей с лишним весом.

Будьте внимательны. Кокосовое молоко вредно для людей с непереносимостью фруктозы. Также его вред связан с консервацией. Производители добавляют стабилизаторы, что делает этот продукт токсичным. Поэтому внимательно изучайте содержание при покупке.

На кокосовом молоке можно готовить много чего вкусненького:, блины, оладьи, кашу, соусы, добавляют в карри, варят экзотические супы. Оно способно смягчить даже самое острое блюдо и дополнить своем вкусом и ароматом любой десерт. Кстати можно делать смузи на завтрак или на перекус с кокосовом молоком.

Миндальное молоко

rastitel-noe-moloko

Миндальное молоко — готовится из ядер миндаля и воды, легко и просто, смотрите видео рецепты в нашем Инстаграмм и готовьте вместе с нами. Нереально вкусно и полезно

К/Б/Ж/У — 135.3/3.6/11.1/5.3
▫️
Содержит много полезных веществ: магний, калий, витамины групп D и Е, медь, цинк, фосфор, марганец. Содержит полезные жиры и аминокислоты. В миндальном молоке в 15 раз больше кальция,  чем в коровьем, представляете?

Польза:

Отсутствует холестерин и лактоза.
Улучшает зубы, ногти, кости и волосы.
Укрепляет сердце и кровяные сосуды.
Снижает риск болезней сердца, нормализует давление.
Препятствует развитию рахита и остеопороза.
Стимулирует работу мышц.
Налаживает нервную систему.
Помогает при пневмонии, легких судорогах, заболеваниях горла и мигрени.
Является легким слабительным.

Домашнее миндальное молоко безвредно для всех, кроме людей с индивидуальной непереносимостью.
Купленное молоко может содержать добавку под названием каррагинан. Данная добавка может привести к раковым заболеваниям, ухудшения при ишемической болезни и усилить заболевание желудочно-кишечного тракта, поэтому читайте внимательно состав! Или сделайте по нашему рецепту дома.

Миндальное молоко можно пить и использовать в рецепты так же, как обычное молоко. Например в смузи, каши, вегетарианские блинчики, пудинг с чиа и многое другое. Даже протеиновые коктейли можно делать с миндальным молоком.
Рецепт пудинга из миндального молока смотрите по ссылке и следите за новыми публикациями!

Овсяное молоко

rastitel-noe-molokoОвсяное молоко, продукт, напоминающий животное молоко и по цвету и по консистенции, но таковым не является. Пусть оно не такое вкусное, как миндальное, например, зато не менее полезное.

К/Б/Ж/У — 145.23/1.39/0.76/20.73

Содержит витамины групп В1, В2, В4, В5, В6, В19 и В12. Минералы находящиеся в овсяном молоке:кальций, магний, калий, цинк, медь, железо. Также имеет антиоксиданты в большом количестве.

Польза:

Полезно при патологиях пищевого тракта, пониженном иммунитете и ферментной недостаточности.

Повышает скорость пищеварения, очищает организм.

Отличное средство по уходу за кожей.

Улучшает состояние зубов, ногтей и волос.

Укрепляет мышцы сердца.

Снижает уровень стресса и усталости, улучшает мозговую активность.

Прекрасное желчегонное средство, помогает вывести из организма лишнюю жидкость.

Как такового вреда овсяное молоко нанести организму не может. Исключением являются люди с аллергией на овес и люди страдающие глютеновой энтеропатией.

Овсяное растительное молоко можно добавлять в смузи, можно сделать йогурт, поделюсь с вами рецептиком завтра. А еще очень хорошие маски для лица на основе овсяного молока, девочки, советую.

Маковое молоко

rastitel-noe-molokoМаковое молоко очень полезно, как само по себе так и в сочетании с другими натуральными продуктами.

К/Б/Ж/У — 105/2.6/8/12

Содержание витаминов: В2, В5, В6, В9, С, Е, РР, К. Также содержит следующие макроэлементы: кальций, калий, магний, натрий, сера, фосфор, хлор. Кстати, кальция в маковом молоке в пять раз больше, чем в коровьем и в миндальном.

Польза:

Очень легко усваивается организмом.

Оказывает седативное воздействие на психику. Можно давать гиперактивным детям перед сном, людям в состоянии стресса или страдающим нервными расстройствами.

Отличные средство против дизентерии, диареи, желудочных расстройств, коклюша, бактериальных воспалений мочевого пузыря. Также оказывает антиспазматическое воздействие.

Широко используется в косметологии: примочки из макового молока избавят от синих кругов под глазами, помогает от воспаления век. При заболевании корью им смазывают кожу, чтобы остановить появление новых высыпаний.

Вред:

Нежелательно употреблять при нарушении работы печени, бронхиальной астме и бронхите, алкоголизме, тошноте и рвоте, сердечной недостаточности. Если употреблять маковое молоко постоянно и в больших количествах, это может привести к привыканию и даже зависимости. Решение давать данное молочко детям до 10-11 лет, лучше согласовать с врачом.

Куда же можно использовать маковое растительное молоко? Да как обычно, для смузи, в готовые каши, в соусы, даже в выпечку иногда можно. Лучше использовать в сыром виде, так вы получите максимальную пользу!

Кунжутное молоко

rastitel-noe-molokoОно имеет приятный ореховый вкус и нежный аромат.

К/Б/Ж/У — 114.6/3.5/9.9/4.7

Содержит в себе витамины групп В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е и РР. Также богат на макро- и микроэлементы: калий, магний, кальций, натрий, фосфор, сера, хлор, железо, марганец, медь, фтор, селен, цинк. А главное кунжутное молоко содержит полезные жиры!

Польза:

Предотвращает накопление холестерина на стенках сосудов, сердечно — сосудистые заболевания(атеросклероз и ишемическую болезнь)

Повышает иммунный статус, в сезон инфекций повышает шанс не заболеть, а если больны — облегчит симптомы.

Повышает тонус мышц, укрепляет костные и хрящевые ткани.

Ускоряет метаболические процессы.

Восстанавливает запас полезных веществ в организме.

Уменьшает активность патогенных микроорганизмов — грибков и бактерий.

Наружное применение ускоряет заживление гнойников после акне- и фурункулеза. Уменьшает количество рецидивов псориаза и экземы. Останавливает развитие симптоматики лишаев различного типа.

Полезно при похудении, обладает легким слабительным действием.

Кунжутное сладкое растительное молоко можно сделать на перекус с бананом и капелькой меда. А еще можно делать смузи, добавлять в чай или кофе. Интересные рецепты ищите у меня на сайте, ссылка в описании профиля.

Соевое молоко

rastitel-noe-moloko

Соевое молоко — еще один продукт растительного происхождения. Оно обладает сладковатым вкусом и легким ненавязчивым ароматом.

К/Б/Ж/У — 54/3.27/1.75/6.28

Содержаться витамины: К, Е, А, В1, В2, РР, В5, В6, Бета каротин и холин.

Минеральные вещества, которые входят в состав соевого молока: натрий, калий, железо, кальций, магний цинк, фосфор, медь, селен и марганец.

Польза:

Главная польза соевого молока — насыщает организм нужными ему протеинами. Соевый белок практически не уступает мясному.

Абсолютно не содержит лактозы, потому людям с непереносимостью таковой волноваться не о чем.

Полезно больным сахарным диабетом и галактоземией.

Помогает избавиться от лишнего веса.

Улучшает работу сердца и состояние сосудов.

Помогает при гиперсекреции и язве желудка, а также при хроническом холецистите.

Замедляет старение, улучшает внешний вид кожи, ногтей и волос.

Вред:

Много пить соевое молоко нельзя. Оно может вызывать сбои желудочно — кишечного тракта, расстройство пищеварения и склеивание эритроцитов между собой, что несет за собой ухудшение способности крови переносить кислород и выводить углекислый газ. Людям с проблемами с поджелудочной железой также не стоит его пить.

Детям любого возраста оно противопоказано, потому что негативно влияет на формирование эндокринной системы.

Противопоказано при грудном вскармливании.

Как можно использовать соевое молоко?

Можно например сделать тофу, смотрите истории, скоро будет рецепт 🙂 В кофе, смузи или кашу тоже его можно добавлять.

Конопляное молоко

rastitel-noe-molokoВ моем инстаграмм я делала конопляное молоко? Не бойтесь, в нем нет ничего одурманивающего, я уже как-то вам писала о конопляное муке, помните?  

К/Б/Ж/У — 81/3/4.99/6

Содержание витаминов: А, В2, В6, Е, К, а также хлорофилл, бета-каротин, стерин и каннадибиол.

Еще конопляное молоко богато на макро- и микроэлементы: калий, магний, кальций,
фосфор, железо, цинк и марганец. Также оно является источником омега-3 и 6.

Польза:

Не содержит сахара и холестерина, отлично подходит людям, с непереносимостью лактозы. Полезно для спортсменов, отлично снабжает организм белком. Для набора мышечной массы и для людей истощенных после длительной болезни. Прекрасно повышает иммунитет. Отличное средство для борьбы с хроническими заболеваниями: артритом, рассеянного склероза, Альцгеймера, болезней сердца. Способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей. Эффективно в лечении астмы, язвы. Помогает избавиться от угревых сыпей и прыщей. Улучшает мозговую деятельность. Хорошее средство при бронхите. Обладает мочегонными свойствами. Полезно при нервном истощении. А еще очень полезно кормящим женщинам, так как способствует усилению секреции молока.  

Конопляное растительное молоко заслуженно носит звание суперпродукта, поскольку не имеет побочных эффектов и противопоказаний. Но все же, чрезмерное употребление этого продукта может
вызвать расстройство желудка. Также не рекомендуется употреблять людям,
принимающим препараты для разжижения крови.

И помните же, максимальная польза растительного молока в сыром виде. Можно добавлять в кашу, смузи, делать пудинг или добавлять в сырые соусы и т.д.

Рецепт, как сделать растительное молоко в инстаграмм актуальных историях. 

Не забывайте, что растительное молоко очень калорийное, поэтому учитывайте его в дневной калораж. Чтобы составить рацион питания со всеми необходимыми элементами на день, нужно всего лишь написать мне в ЛС — Марина Ковалькова.

Читайте также:

Польза зелени. Продукты для здоровья.

Разновидности риса

Ленивая овсянка в банке

Протеиновые панкейки

 

Яндекс.Метрика